Lave a couve, pique e refogue em uma frigideira com óleo já preaquecido, acrescente a couve aos poucos.
Depois coloque o alho e a cebola.
Dica: para não agrudar na panela coloque um pouco de água, menos de meio copo, depois coloque sal a seu gosto, e deixe ela refogar até secar quase toda a água, por uns 5 minutos, depois bata os ovos em um prato e coloque junto da couve.
Virar e deixar dourar um pouco.
Pode servir com arroz branco e um bife.