Coloque em uma panela o leite, a Maizena e o sal e leve ao fogo mexendo sempre para não embolar até que fique com a consistência de mingau grosso.
Tire do fogo e coloque imediatamente no liquidificador com a manteiga e o queijo ralado.
Coloque em um depósito e leve ao freezer com a tampa entreaberta para o choque térmico.
Deixe-o no freezer por 2 ou 3 horas, depois disso deve ser conservado na geladeira.
Pronto, agora é só saborear.