Misture o fubá, a erva-doce e o sal.
Acrescente o leite quente, misture bem e espere esfriar um pouco.
Junte o açúcar, o ovo e a farinha de trigo e amasse até obter uma massa homogênea, fácil para enrolar.
Faça rosquinhas e frite-as em óleo quente até que fiquem douradas, retire e escorra em papel absorvente.
Por fim, polvilhe açúcar e canela.