Name: Linguado ao molho de queijos
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 500g de filé de linguado; 1 limão; 2 colheres de sal grosso; 50g de queijo prato; 50g de queijo mussarela; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) rasa de ervas finas; 1 caixa de creme de leite (200g); 1/2 cebola; 1 dente de alho; 1 tomate

Linguado ao molho de queijos

Por Dirceu

75 min
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Ingredientes (3 porções)

500g de filé de linguado
1 limão
2 colheres de sal grosso
50g de queijo prato
50g de queijo mussarela
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) rasa de ervas finas
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 cebola
1 dente de alho
1 tomate

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere os filés de linguado com o sal grosso e o suco do limão.

Passo 2 :

Deixar os filés no tempero por 15 a 30 minutos no máximo.

Passo 3 :

Processar os demais ingredientes (menos o tomate): queijos, ervas finas, cebola, alho e creme de leite.

Passo 4 :

Cortar os tomates em rodelas e cobrir o fundo de uma forma refratária (somente para não grudar os filés no fundo da forma; pode-se utilizar cebola no lugar do tomate).

Passo 5 :

Limpar os filés retirando o excesso de sal e todo o líquido (não utilizar o tempero).

Passo 6 :

Montar os filés na forma sobre os tomate (ou cebola) e cobrir com o molho de queijos processado. Caso a forma seja pequena, intercalar os filés com o molho.