Bolo de chocolate com mousse de maracujá
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Foto : Rudnei e Camila
Por Rudnei e Camila

Ingredientes (18 porções)

Massa

Recheio e Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou ate dobrar de volume.

Passo 2 :

Adicione o óleo, o achocolatado e bata por 3 minutos.

Passo 3 :

Acrescente a farinha e bata ate ficar homogêneo.

Passo 4 :

Junte o fermento e misture com uma colher.

Passo 5 :

Despeje em uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Passo 6 :

Leve em forno médio preaquecido a 180ºC por 35 minutos ou até assar.

Passo 7 : Recheio e Cobertura:

Em uma panela polvilhe a gelatina em 1/3 de xícara (chá) de água e deixe descansar por 5 minutos.

Passo 8 :

Leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver.

Passo 9 :

Pique e derreta o chocolate, transfira para o liquidificador, acrescente a gelatina, o leite condensado, o suco concentrado e o creme de leite.

Passo 10 :

Bata até ficar homogêneo.

Passo 11 :

Reserve.

Passo 12 :

Na batedeira bata as claras em ponto de neve, adicione 1 colher (sopa) de açúcar e bata até formar um suspiro.

Passo 13 :

Misture ao creme anterior e leve à geladeira por 1 hora.

Passo 14 :

Em uma panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e água restantes.

Passo 15 :

Leve ao fogo baixo e ferva por 5 minutos.

Passo 16 :

Desenforme e corte ao meio.

Passo 17 :

Coloque uma camada do bolo de volta na forma forrada com papel manteiga e espalhe a metade do mousse de maracujá.

Passo 18 :

Coloque a outra parte do bolo e cubra com o restante da mousse.

Passo 19 :

Leve à geladeira por 4 horas.

Passo 20 :

Desenforme, retire o papel manteiga, espalhe a calda e sirva.

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