Bata as claras em neve.
Coloca as gemas na tigela da batedeira e bata até ficar esbranquiçada.
Junte as claras em neve e bata por 5 minutos.
Sempre batendo,acrescente o açúcar e bata por 5 minutos.
Continue batendo e acrescente o amido de milho, bata por mais 10 minutos.
Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe trigo.
Jogue a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos.
Este bolo parece brevidade.