Corte as cenouras e a mandioquinha em cubinhos pequenos e reserve.
Tempere o frango com um pouco de sal e alho.
Em uma panela aqueça a margarina, junte a cebola e refogue até que ela fique transparente. Depois, acrescente o frango, mexa, e coloque um pouquinho de água (meio copo basta). Abaixe o fogo e deixe o frango cozinhar.
Quando o frango estiver cozido, acrescente os legumes e cubra com água.
Depois, coloque o caldo de galinha, tampe a panela, e deixe cozinhar por 10 minutos.
Por fim, acrescente o macarrão, a pimenta, o colorau, a salsinha (e qualquer outro tempero à gosto), e corrija o sal.
Tampe a panela e espere que os legumes cozinhem.
Para deixar o caldinho ainda mais gostoso, experimente apertar de leve alguns pedacinhos de mandioquinha com um garfo, até que eles se desfaçam, isso faz com que o caldo engrosse e fique saboroso.
Sirva quente, decorado com um pedacinho de coentro e salpicado com queijo, caso desejar.