Fatie o filé mignon em medalhões grossos.
Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma panela coloque o óleo, o alho espremido e a cebola picada e deixe por alguns instantes até dourar.
Em seguida, frite os medalhões na panela com o alho e a cebola dourados até o ponto de sua preferência.
Retire os medalhões e coloque-os em uma travessa.
Na mesma panela, coloque a manteiga e espere derreter, em seguida adicione o vinho do Porto.
Deixe por aproximadamente 40 segundos e, em seguida, adicione o creme de leite, o sal e a noz moscada a gosto, mexendo até homogeneizar e adquirir um creme rosado.
Mantenha no fogo, sempre mexendo até começar a borbulhar e retire em seguida.
Despeje o creme em cima dos medalhões e já está pronto para servir.