Misture o leite condensado com o leite de coco até incorporar os dois. Reserve.
No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, leite comum, o óleo, o açúcar, a margarina e bata um pouco.
Depois acrescente os ingredientes secos (farinha, maisena e coco ralado).
Bata mais um pouco.
Se a massa ficar um pouco grossa, coloque mais um pouco de leite.
Por último, coloque o fermento em pó e bata só um pouco.
Unte uma forma de vidro com óleo de cozinha.
Adicione os ingredientes da cobertura.
Por cima coloque os ingredientes da massa.
Leve ao micro-ondas na potência máxima por 10 minutos somente.
Espere esfriar para desenformar.
O bolo já sai pronto com cobertura, uma delícia.
Dica: Pode polvilhar um pouco de coco ralado por cima.