Em uma tigela, misture o arroz, o queijo mussarela, o presunto ou apresuntado, a cenoura ralada e a salsa picada.
Coloque tudo em um refratário untado com margarina.
no liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.