Corte o frango em cubos e lave com vinagre.
Coloque o extrato, o colorau, a pimenta e a salsa no frango.
Coloque o óleo na frigideira e coloque o frango para fritar em fogo baixo.
Depois que o frango começar a secar adicione o bacon, a calabresa e a cebola.
Frite mais alguns instantes até dourar a cebola.
Sirva a seguir.