Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento.
Amasse até que se dissolvam no açúcar.
Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto.
Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos.
Recheie cada uma delas e feche o disco no formato de triângulo.
Modele bem e pincele com gema.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 20 a 30 minutos em média.