Deixar a carne seca de molho de um dia para outro, jogar a água fora e cortar em cubos.
Colocar para cozinhar na panela de pressão por 45 minutos.
Escorrer a água, colocar no liquidificador e pulsar até que desfie. Tirar do liquidificador e reservar.
Cortar o bacon em cubos e fritar, assim que estiver frito colocar a cebola, o alho, o cheiro verde e a carne seca.
Dar uma leve refogada e ir acrescentando a farinha de milho até que essa mistura não fique seca e nem molhada, ela tem que ficar úmida.