Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água com sal a gosto, mas não deixe cozinhar muito, devem ficar meio durinhas.
Retire e corte-a em fatias, mas sem chegar até o final, as fatias não podem se separar.
Nas fatias coloque presunto e mussarela.
Espalhe requeijão por cima e jogue parmesão ralado.
Leve para o forno a 200 graus até derreter o queijo.