Lave o talo de alho-poró e pique em cubinhos.
Em uma panela, coloque o azeite, o alho-poró picado, a cebola picada e a salsa picada.
Deixe fritar, mexendo sempre, até dourar a cebola.
Acrescente as ervilhas e cozinhe até amaciar.
Junte a água fervente, os cubos de caldo de galinha, misture bem e deixe ferver por 20 minutos.
Espere amornar e bata tudo no liquidificador.
À parte, em uma tigela, misture o creme de leite com o suco de limão e acrescente à sopa na hora de servir.