Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Bata em velocidade média por 3 minutos.
Em uma panquequeira ou uma fritadeira antiaderente coloque uma colherinha de chá de óleo (por panqueca) despeje a massa em movimento de círculos de fora para dentro da fritadeira. Deixe dourar, ela vai soltar normalmente, em um giro rápido para o alto vire para dourar o outro lado.
Faça o mesmo com toda a massa.
Prepare o molho com a carne moída.
Use este molho para o recheio, vá adicionando uma pequena porção no centro da panqueca e enrole.
Vá acomodando uma a uma em um refratário, faça o mesmo em todas as massas, reserve.
Em uma panela faça um refogado com a cebola, o tomate e o sal.
Coloque o creme de leite, deixe ferver um pouco sempre mexendo para não grudar.
Despeje esse molho sobre as panquecas já na forma, polvilhe com o queijo ralado.