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Bata as claras em neve.
Misture o flocão, a farinha de trigo, o açúcar e o óleo.
Coloque as claras em neve, a gema e o leite de coco, misture bem.
Aos poucos coloque o leite até ficar no ponto de massa fina.
Coloque o fermento, misture e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.