Leve ao fogo para cozinhar o peixe com água e sal.
Em outra panela refogue o restante dos ingredientes, exceto o cheiro verde que irá no final.
Retire o peixe do fogo, em um prato tire toda sua carne, leve ao refogado de temperos e dê uma leve refogada.
Coloque na panela a água em que foi cozido o peixe.
Ao levantar fervura, vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo sem parar.
Deixe cozinhar até que fique um pirão firminho, acrescente o cheiro verde e desligue.
Pode ser servido com arroz branco,batatas assadas e o restante das postas do peixe frito.