600 g de queijo ralado (mussarela ou queijo caipira curado)
100 g de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
leite até dar ponto
Modo de preparo
Em um recipiente colocar o polvilho, o queijo ralado, a manteiga, os ovos e o fermento em pó e misture bem.
Acrescente leite aos poucos e amasse bem até que a massa desgrude das mãos.
Fazer a chipa em forma de ferradura pequena, coloque em forma untada e asse em forno preaquecido (200°C) por cerca de 25 minutos ou até verificar que esteja dourada.