Em uma panela despeje o abacaxi em cubos e a açúcar e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Após cozido, coloque o abacaxi em um refratário sem o caldo.
Em uma panela junte o leite condensado, o leite e as 3 gemas, misture bem e cozinhe em fogo médio, até ficar um creme homogêneo.
Pegue a lata de creme de leite sem soro e despeje sobre o abacaxi cozido. Em seguida, espalhe o creme feito no 2º passo sobre o creme de leite
Bata 3 claras em neve, acrescente o suco de meio limão e 03 colheres de açúcar. Finalize sua receita com esta cobertura. Cubra com papel filme. Coloque na geladeira por 3 horas e sirva-se.