Bata as claras até atingir a consistência de neve, reserve.
Bata as gemas, o açúcar, e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Diminua a velocidade da batedeira e vá adicionando a farinha e o leite.
Aumente a velocidade e bata até que se forme uma massa homogênea.
Acrescente após as claras em neve e o fermento, bata mais um pouco.
Coloque em formas de muffins/cupcake, enchendo até um pouco mais da metade.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.