Cozinhe o arroz e reserve.
Durante o cozimento do arroz, aproveite o vapor e cozinhe o brócolis e reserve.
Em uma frigideira refogue o alho no azeite e vá acrescentando a cebola, a cenoura, a vagem, o repolho, o tomate, o milho e o brócolis.
Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente e misture aos demais ingredientes.
Depois acrescente a salsinha, a cebolinha e coentro.
E por último acrescente as duas colheres de maionese e misture até ficar homogêneo.
Pronto pode servir.
Sugestão: servir acompanhado de grelhado (frango ou peixe).