Pique as batatas em cubos grande e leve para cozinhar, cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
Depois de cozida a batata coloque em uma vasilha grande e ainda quente acrescente a cebola ralada, o peito desfiado, o azeite, a azeitona.
E por último acrescente a maionese com a batata ainda quente.
Coloque uma pitadinha de sal, pois a maionese já contem sal, mexa até que fique bem cremosa, leve para gelar e sirva.
Ela fica muito saborosa e com uma textura incrível.