Numa panela coloque as duas colheres de azeite, o atum, a cebola, o pimentão, o coentro e cebolinha, a maionese e o creme de leite, leve ao fogo e mexa por apenas 5 minutos.
Em uma bandeja coloque uma camada de pão, molhe cuidadosamente com o leite usando uma colher. Em seguida coloque o recheio usando as costas da colher para espalhar cuidadosamente, vá alternando cada camada de pão, molhando com o leite e cobrindo com o recheio, até finalizar com o recheio, em seguida coloque a ervilha, milho, azeitonas e salpique a batata palha e o queijo ralado.
Dicas: Algumas pessoas preferem o atum sólido, eu usei o ?atum ralado em óleo?, que tem o mesmo sabor e ainda economiza o tempo de ter de fragmentar para poder misturar aos demais ingredientes. Se preferir substitua a ervilha e milho por seleta de legumes. Na receita usei duas colheres cheias de ervilha e milho em lata, lavados e escorridos para retirar o conservante. Também usei um pão de forma normal fatiado e cortei as cascas. Levei menos de 15 minutos para fazer essa torta, fácil, rápida e gostosa.