Name: Moqueca de peixe com verduras ao leite de coco
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 2 kg peixe pintado, surubin ou outro; 3 batatinhas grandes; 2 cenoura grandes; 2 tomates vermelhos; sal a gosto; temperos (pimenta cheiro ardida, cheiro verde); 2 cebolas grandes; 1 vidro de leite coco; 2 colheres de óleo de dendê (ou azeite)

Moqueca de peixe com verduras ao leite de coco

Foto : WALDIRLEY PATRICIO DE FREITAS

Por WALDIRLEY PATRICIO DE FREITAS

70 min

Ingredientes (7 porções)

2 kg peixe pintado, surubin ou outro
3 batatinhas grandes
2 cenoura grandes
2 tomates vermelhos
sal a gosto
temperos (pimenta cheiro ardida, cheiro verde)
2 cebolas grandes
1 vidro de leite coco
2 colheres de óleo de dendê (ou azeite)

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela funda coloque o peixe em fatias grossas bem distribuídas.

Passo 2 :

Em seguida coloque as verduras picadas em tamanho médio em cima do peixe, coloque os temperos.

Passo 3 :

Acrescente 2 copos de água, tampe e deixe cozinhar por uns 20 minutos, não mexa.

Passo 4 :

Com uma faca de ponta ou garfo veja se as verduras estão cozidas coloque mais um pouco de água se estiver pouco caldo.

Passo 5 :

Vá colocando o sal aos poucos, a gosto, mexendo devagar para não despedaçar o peixe. Coloque o óleo de dendê ou azeite e por último aos poucos o leite de coco.