Name: Bobó de carne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de coxão mole ou patinho em bifes (cortar em tiras); sal; 1 kg de mandioca; 1 cebola cortada em rodelas; 2 cebolas raladas; 6 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 vidros de leite de coco; 1/2 maço de cheiro verde picado; 2 latas de molho pronto de tomate pronto; 2 pimentões verdes bem picadinhos; 2 colheres de sopa de azeite de dendê

Bobó de carne

Foto : Claudinei Garcia

Por Claudinei Garcia

60 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de coxão mole ou patinho em bifes (cortar em tiras)
sal
1 kg de mandioca
1 cebola cortada em rodelas
2 cebolas raladas
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 vidros de leite de coco
1/2 maço de cheiro verde picado
2 latas de molho pronto de tomate pronto
2 pimentões verdes bem picadinhos
2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere a carne a seu gosto e reserve.

Passo 2 :

Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca.

Passo 3 :

Amasse bem a mandioca cozida com um vidro de leite de coco até formar um creme (pode tentar num liquidificador ou centrífuga).

Passo 4 :

Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.

Passo 5 :

Acrescente a carne cortada em tiras e frite.

Passo 6 :

Retire o excesso de óleo/água do fundo da panela.

Passo 7 :

Adicione as 2 latas de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.

Passo 8 :

Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco, o azeite de dendê, a cebola em rodelas, o cheiro verde, deixe cozinhar por mais uns 10 minutos, sempre mexendo e é só servir.