Pegue o lombo inteiro e faça buracos, esprema os limões sobre ele.
Bata no processador ou liquidificador o alho, a cebola, o pimentão e a hortelã pimenta.
Espalhe sobre o lombo inclusive dentro dos buraquinhos, deixe marinar por umas três horas ou de um dia para o outro.
Coloque o lombo no saquinho, corte as batatas em pedaços grandes e coloque junto com o lombo no saquinho.
Adicione o tempero que já vem no saquinho (minha carne assada) feche bem e leve ao forno a 200 ºC.
Deixe assar por 1 hora e meia depois retire do saquinho e volte ao forno só para dourar mais ou menos uns 10 minutos.