Name: Caranguejo de coco com camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 10 Caranguejos grandes e limpos.; 1 kg de camarão com ou sem casca.; Tempero sabor peixe. (Sazón); 2 litros de leite de coco.; 1 cebola grande picada.; 2 tomates grande picadas.; 1 pimentão grande picada.; coentro picado.; sal a gosto.; pimenta-do-reino a gosto.; 2 colher de azeite de oliva.; farinha de mandioca para o preparo do pirão (até dar o ponto)

Caranguejo de coco com camarão

5/5 (6 avaliações)

Foto : sidney mesquita

Por sidney mesquita

60 min
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Ingredientes (10 porções)

10 Caranguejos grandes e limpos.
1 kg de camarão com ou sem casca.
Tempero sabor peixe. (Sazón)
2 litros de leite de coco.
1 cebola grande picada.
2 tomates grande picadas.
1 pimentão grande picada.
coentro picado.
sal a gosto.
pimenta-do-reino a gosto.
2 colher de azeite de oliva.
farinha de mandioca para o preparo do pirão (até dar o ponto)

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque os caranguejos em uma panela com água cobrindo os caranguejos, sal e o azeite de oliva.

Passo 2 :

Deixe ferver por 15 minutos.

Passo 3 :

Em uma outra panela, coloque o leite de coco, a cebola, o pimentão, o coentro, a tomate, o tempero pronto de sabor peixe a gosto e a pimenta-do-reino também a gosto.

Passo 4 :

Mexa o líquido até ferver.

Passo 5 :

Coloque os camarões e após 5 minutos coloque os caranguejos um por um por 20 minutos.

Passo 6 :

Após o cozimento retire metade do caldo do caranguejo e peneire em uma outra panela, com uma outra peneira, aos poucos vá colocando a farinha de mandioca peneirada até formar a textura do pirão desejada.