Quebre os ovos em uma tigela pequena.
Coloque o leite, o sal e a pimenta na tigela, bata os ingredientes até ficarem espumantes.
Derreta a manteiga na frigideira, untando-a por inteiro.
Despeje a mistura com ovos na frigideira. Enquanto frita,use uma espátula para afastar a mistura das laterais da frigideira.
Quando o omelete ficar durado na parte inferior e firme na parte superior, salpique-o com o queijo.
Use a espátula para dobrar o omelete na metade, deixando o queijo no meio. Frite por mais 30 segundos.
Tire o omelete da frigideira com cuidado e sirva em um prato.
Dica:faça um omelete super especial usando seus recheios de omeletes favoritos.