Cozinhe todos os legumes juntos menos os tomates.Amasse bem e reserve.
Refogue um pouco a carne moída somente no óleo (para que fique bem solta) em seguida acrescente os temperos aos poucos e por último os tomates sem pele picados.Depois de tudo bem cozido, acrescente os legumes amassados e o leite, quando essa mistura ferver acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa até se soltar da panela.Deixe esfriar um pouco e modele os croquetes.
Passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.O rendimento dependerá do tamanho do croquete.
(Quando minha filha era pequena só comia legumes dessa maneira, não esqueça da mandioquinha que dá um gosto diferenciado).