Faça a esponja com 1 xícara de farinha de trigo, o açúcar, o fermento, e metade do leite. Deixe ferementar por uns 10 minutos.
Junte os demais ingredientes, mexendo a massa com a ponta dos dedos, até obter uma massa lisa.
Abra a massa em uma mesa enfarinhada, formando um retângulo de mais ou menos 50 cm.
Espalhe o catchup em cima da massa, depois coloque a mussarela e, por último a linguiça calabresa, e polvilhe um pouco de orégano.
Enrole como rocambole e corte rodelas de mais ou menos 4 dedos de altura.
Asse em formas de empada número zero untadas com bastante óleo.
Asse em forno a 200ºC por aproximadamente 20 minutos ou até começar a dourar (não deixe dourar muito para não endurecer a massa).