Faça as suas neves com as claras do ovos deixe-as bem consistentes.
Junte na batedeira acrescentando o açúcar de pouco em pouco.
Coloque em um refratário de vidro e rale um pouco da casquinha do limão só para dar o toquinho final.
Leve ao forno 180ºC.
Deixe no forno por mais ou menos 15 a 20 minutos até dourar.
Depois espere esfriar e é só aproveitar.