Junte o sagu com água na véspera.
Acrescente o açúcar , o vinho e o suco.
Cozinhe, mexendo sempre até ficar transparente.
Coloque o abacaxi, a maçã e a ameixa e deixe ferver por 10 minutos.
Sem parar de mexer, junte o mamão, as uvas, a laranja , o pêssego e o limão.
Passados mais 5 minutos , adicione a groselha e o rum.
Retire do fogo e, depois de esfriar, coloque em compoteira.
Sirva gelado.