Corte o abacaxi em cubos sem o talo, coloque para cozinhar com a água e duas colheres de açúcar (quando levantar a fervura pode tirar do fogo).
Coloca a mistura no refratário e jogue as 2 gelatinas.
Coloque no fogo uma lata de leite condensado e 3 gemas (só a gema ) guarde as claras, cozinhe em fogo baixo por pouco tempo e depois misture no refratário.
Bata as claras em neve e quando estiver batendo coloque 2 colheres de sopa de açúcar e o creme de leite na neve (pode colocar o soro) bata bem até ficar no ponto de suspiro.
Coloque sobre a mistura no refratário.
Leve à geladeira.