Coloque a água em uma panela grande, junte a canela em rama e coloque no fogo até ferver.
Junte o arroz arbóreo e mexa para não pegar no fundo da penela.
Quando a água estiver quase seca comece a acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre.
Coloque os cravos.
À parte, bata na batedeira 3 ovos com as 2 xícaras de açúcar até formar um creme claro e fofo.
Quando colocar a última porção de leite e este ferver, desligue o fogo, junte o creme de ovos, mexa bem e retorne ao fogo por mais 5 minutos.
Deixe descansar por 10 minutos e distribua em tigelas de tamanho médio.
Se preferir, polvilhe canela em pó na hora de comer.