Ponha em uma panela a água, a gelatina e a erva-mate.
Quando começar a ferver, desligue e coe o caldo.
Em um liquidificador, acrescente a mistura aos demais ingredientes.
Com a mistura feita, coloque em um refratário e leve para a geladeira.
Deixe em torno de 4 á 6 horas e está pronto o mousse de erva mate!