Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione os tomates, a massa de tomate e o colorau.
Faça um molho (como se fosse pra uma macarronada), adicione o cheiro verde e o coentro.
Adicione as batatas, as cenouras, os ovos , misture tudo, coloque a maionese e por último acerte o sal.
Frite a tainha, coloque num refratário e sirva com o molho sobre o peixe e arroz branco.