Descasque os chuchus e corte ao meio, tire aquele miolinho branco, ou seja deixe limpinho.Lave bem e coloque em uma panela para ferver com água.
Após ficar "al dente", tire um pouquinho do meio dele, para formar uma barquinha, reserve.
Em uma panela refogue a carne moída e coloque o extrato, tempere a gosto e faça como um molho grosso.
Coloque esse molho nas "barquinhas" de chuchu, cubra com mussarela e leve ao forno.Não esqueça de untar a forma com margarina.Deixe até a mussarela derreter e sirva.