Bater à mão mesmo.
Separar as gemas das claras.
Misturar todos os ingredientes, menos as claras e o fermento.
Bater as claras em neve e misturar aos outros ingredientes.
Bater bem.
Acrescentar o fermento e misturar levemente.
Assar durante 20 minutos em forno preaquecido a 250ºC, e mais 20 minutos a 180ºC.