Bater 3 claras em neve (reserve) bater 6 gemas com suco de laranja misture 3 xícaras de farinha de trigo aos poucos.
Misture o fermento e por último as claras em neve.
Coloque em forma untada leve ao forno por 40 minutos mais ou menos fure todo o bolo com o bolo ainda quente.
Misture 1 litro de leite menos um copo com 1 vidro de leite de coco mais 4 colheres de açúcar deixe esfriar.
Bater 3 claras em neve em ponto de suspiro.
Coloque 1 xícara de açúcar e meia xícara de água 1 casca de limão deixe ferver até ficar em ponto de fio.
Depois coloque o caldo de meio limão.
Despeje nas claras em neve com a batedeira em movimento devagar por 5 minutos mais ou menos até ficar duro aplique sobre o bolo e deixe gelar.