Bater no liquidificador 4 tomates com orégano e sal, reserve.
Picar uma cebola inteira e o alho a gosto,reserve.
Picar todos os pimentões em tiras finas, limpando as sementes, reservar.
Picar o tomate em cubos ou rodelas, retirando as sementes, reserve.
Em uma panela adicione o azeite de oliva, refogar a cebola, o alho, o tomate e os pimentões.
Acrescente o molho de tomate que você reservou, deixe apurar por aproximadamente 20 minutos, desligue o fogo.
Em um refratário de vidro arrume as postas de cação.
Jogar o molho que você apurou por cima das postas, no refratário de vidro, levar novamente ao forno por aproximadamente 15 minutos.
Observe o tempo de cozimento do peixe, não deixe ele desmanchar, fique atenta ao ponto.
Desligue o fogo e sirva com arroz branco.