Leve o leite com as especiarias para o fogo e fique de olho até levantar fervura. Quando o leite ferve, ele sobe e derrama, então apague o fogo quando estiver começando a subir, sem deixar derramar.
Pique os pães em pedaços pequenos (com a mão mesmo) e arrume sobre uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Bata os demais ingredientes no liquidificador e jogue por cima dos pães, se certificando de que todos os pedaços ficaram bem molhados.
Se quiser, salpique nozes, castanhas, uvas passas, chocolate em barra picadinho, etc.
Polvilhe o açúcar misturado com a canela e leve ao forno preaquecido até virar uma torta (aproximadamente 40 minutos).