Em fogo médio, aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne por cinco minutos.
Adicione a cebola e frite por mais 3 minutos, acrescente o pimentão. Despeje o tomate, o sal e a pimenta e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo, misture cheiro verde.
Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o óleo, o queijo e o sal até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma forma média untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.