Coloque salsinha picada, alho, azeite e sal a gosto, deixe o cupim marinando de um dia pro outro. Coloque numa panela de pressão o azeite, o alho e a cebola cortada.
Doure tudo e coloque as postas de cupim, deixe pegar a pressão por mais ou menos 20 minutos. Tire a pressão e verifique se a carne está cozida acrescente o cominho e acerte o sal.
Coloque no fogo pelo tempo que achar necessário.
Retire do fogo, pegue uma frigideira aqueça bastante, passe azeite e coloque as postas para grelhar de um lado e do outro.
Sirva com arroz temperado e uma salada de verduras.