Coloque a metade da água na panela com o fubá e misture bem.
Acrescente o restante da água e leve ao fogo, sempre mexendo.
Adicione o óleo ou godura.
Desfaça os tabletes de caldo de carne com os dedos e misture.
Acrescente o sal a gosto, os dentes de alho amassados e a couve fervida e picadinha.
Mexa sempre e deixe em fogo baixo por 50 minutos.
Sirva em porções individuais ainda quente, com o molho ou frite depois de frio.
Refogue a carne com os temperos e deixe o molho apurar.