No liquidificador quebre o ovo, coloque a metade da cebola picada, as pimentas bode, a pimenta de cheiro, esprema o limão, coloque o coentro, o sal a gosto.
Bata tudo no liquidificador até triturar e ficar homogêneo.
Logo em seguida com o liquidificador ligado vá colocando o óleo em fio até que vire uma maionese quase sólida e bem consistente.
Pode acompanhar com mandioca, carne assada, pão, torrada, etc...