Após lavar bem o feijão verde, refogue no óleo todos os temperos: cebola, pimentinha, tomate, pimentão, cheiro verde (cebolinha e coentro), alho.
Após isso, acrescente o feijão, 2 xícaras de água e deixe cozinhar.
Quando o feijão estiver semi-cozido, acrescente o arroz, o caldo knnor, metade da nata e o restante da água.
Deixe cozinhar até a água secar ou até o arroz atingir o ponto.
O baião vai ficar ainda com um pouco de caldo em cima.
Nesse momento, desligue o fogo, misture o restante da nata, deixando um pouco para colocar por cima na hora de servir, acrescente o queijo em cubos e mexa em movimentos de vai e vem só para colocar queijo na parte de baixo.
Sirva enfeitado com o restante da nata, queijo coalho ralado grosso e coentro por cima.
Para acompanhar: macaxeira frita, churrasco de carne de sol, torresmo e paçoca de carne-de-sol.