Batem-se as gemas, o açúcar, a farinha de trigo (ou maisena) e a manteiga.
Depois de bem batido, coloca-se o leite e o coco, pondo por último as claras em neve.
Despeja-se numa forma untada com calda queimada cozinhando em banho-maria por aproximadamente 45 minutos.
Espetar um palito na massa do pudim para ver se está firme.
Despejar num refratário a ser servido.