Abra a lata de fruta e derrame numa peneira para escorrer toda a calda.
Leve ao fogo numa panela o leite condensado, o leite integral, as 2 gemas peneiradas e a maisena (misture na xícara primeiro com um pouco de leite e depois adicione ao resto).
Mexer bem, para não empelotar, até ferver.
Retire do fogo e reserve.
Bata as 2 claras na batedeira até o ponto de neve.
Acrescente as colheres de açúcar aos poucos e bata até ficar bem firme.
No creme que reservou, acrescente o creme de leite sem o soro e uma tampinha (ou uma colher de café) da essência de baunilha. Mexa bem.
Num refratário de vidro coloque as frutas escorridas e acrescente o creme misturando devagar.
Coloque os suspiros por cima fazendo picos.
Leve ao forno baixo/médio (180-205ºC) até que os picos fiquem moreninhos e o creme comece a borbulhar.
Coloque as cerejas para decorar e pronto!