Descasque, cozinhe e passe pelo espremedor as batatas.
Acrescente a margarina e o sal, espere esfriar um pouco.
Junte os ovos, misture bem e vá acrescentando a farinha de trigo e o fermento em pó, sempre mexendo.
Unte um refratário oval, de 30 cm, com margarina e espalhe a massa.
Descasque e pique a cebola.
Leve para refogar.
Escorra a água do atum e junte ao refogado.
Acrescente o tomate picado, deixe refogar mais um pouco.
Acrescente o molho de tomate, o palmito picado com a água dele e os temperos. Deixe ferver um pouco para pegar sabor, se necessário acrescente um pouco de água.
Despeje este molho sobre a massa e leve ao forno por 20 minutos ou até que a massa adquira uma cor dourada.
Obs: a massa não fica muito consistente, não desprende das mãos tem que espalhar com uma colher. Se quiser acrescentar azeitonas picadas também fica muito bom. Pode ser servido quente ou fria.